贵州六盘水报导：“中国凉都”生猪“瘦身”迎合港澳市场

在海拔 1650 米的云贵高原东坡，气候寒冷，绿树成荫，森林覆盖率超六成。在贵州六盘水六枝特区新场乡松坝村的养殖基地，一只只黑色的“跑山猪”在林间活动觅食。

在基地的视频监控大屏幕上，“跑山猪”的实时动态清晰可见。“我们的黑毛‘跑山猪’肉质鲜红，血红蛋白充足，媲美牛肉颜色。”贵州二表哥生态农业有限公司董事长王金涛介绍说，“好山好水养好猪”，如今跑山猪已走出大山，进入港澳市场，今年计划向港澳地区出口千头生猪。

贵州六盘水被誉为“中国凉都”，六枝特区位于贵州西部，是中国三大天然富硒地带之一。

王金涛从中国人民大学毕业后，放弃高薪回到家乡六枝特区发展养猪行业。2016 年，他成立了贵州二表哥生态农业有限公司，经营起了能够带领当地民众脱贫致富的“跑山猪”养殖项目，华丽转身为“猪倌”。

为寻找猪源，王金涛与伙伴们开始全国各地奔波，终于引入有“人参猪”之称的藏香猪作为母本，以西南特有黑猪作为父本，再通过科研团队育种、提纯，成功培育了公司自己的品种。

“六枝的生态环境很好，猪吃的是青草，喝的是山泉，天天在平均海拔 1650 米的高山上奔跑。”王金涛说，他曾尝试将计步器绑在猪身上，每天的数据可超过 11 公里，因此成了名副其实的“跑山猪”。

2018 年 8 月，该公司通过有机产品认证，目前生猪产品已连续六年通过认证；2022 年 11 月，该公司通过国家级非洲猪瘟无疫小区现场评审，成为少数可跨省调运活猪的企业。

经过这些年的发展，目前该公司生猪年出栏 6 万头，养殖产能扩大了 150 倍。养殖区域也在不断完善，王金涛说，养殖区域的水、土和猪肉通过农业部门和第三方检测机构监测检测。

今年 4 月，该公司迎来了生猪供港澳的“开门红”，145 头生猪通过海关现场监督装运，通关直供香港、澳门，成为六盘水市第一家出口港澳的本土猪企。

但进一步调研发现，与贵州顾客喜欢平均 300 斤的生猪不同，港澳顾客更青睐 200 斤左右较为精瘦的猪只。王金涛表示，目前正在联合科研院校专家对生猪的饲料配比和养殖方式进行调整，预计“瘦身版”的生猪将于今年 9 月份再次进入港澳市场。

“我们的‘跑山猪’在广东沿海城市乃至粤港澳大湾区拥有显著的市场竞争优势，产品营养丰富、健康绿色、口感优良。”王金涛表示，接下来计划扩大养殖规模，同时与科研机构合作，研制适宜黑毛猪饲养的饲料，以降低生产成本。