4.集成灶蒸箱和蒸烤箱哪个更实用？一文讲解，告别纠结症

前言

接触集成灶行业算是比较久了，第一台集成灶就是美大出产的，虽然当时架构上比较简单，设计上也存在一定的缺陷，但它的到来却为厨房开辟崭新的一页。集成灶发展至今已经经过18年的历史，烟灶技术上也取得很大的成绩，目前市面上一般品牌吸油烟率能到95%，好的品牌更是高达99.5%的超高吸净率，直接宣告厨房最后一个重烟区壁垒也被攻克了，说明它的到来真正能给人们带来安利的新科技产品。

在选择集成灶之前 ，我们可以看看它目前在市场哪些机型才是我们要选择的，可以了解下它的发展阶段，以便我们深入地了解它。

目录

一、集成灶的三次技术变革

二、集成灶有必要买吗

三、集成灶系列有哪些

五、集成灶蒸烤一体机能代替消毒柜吗

六、集成灶选购技巧

七、热门集成灶一体机品牌推荐

一、集成灶的三次技术变革

集成灶发展至今已经经过三次技术革新，从生产逐渐到成熟期，吸油烟、安全性能都得全面的提升。第一代是深井式集成灶，80/90后的朋友可能就知道，它的设计跟我们老家用的土灶差不多，它的锅架是凹进去的，锅直接放入在里面。这样封闭结构设计存在很大的缺陷，空气补充不足，燃气得不到充分燃烧，很容易被卷入油烟机内部，从而产出安全隐患。

第二次技术革新是在2005年第一次采用侧吸方式，油烟经过侧面的油烟净化器，从而起到油烟分离和吸进油烟的效果，解决了第一代集成灶产品安全节能等问题，吸油烟率也得到全面的提升。唯一的缺陷是采用一体式设计，这样的设计一坏全坏，给维修人员造成很大的困扰，同时也打破了正常的烹饪节奏，只能在外点餐了。

第三次技术革新，将烟机，灶，消毒柜完全进行独立式设计，互不干扰，但又巧妙地集成在一起，达到相辅相成的效果。即让厨房空间利用度大大提高，而且在节能、安全、安装、清洗、维护、售后等方面得到全面的提升，集成灶再次得到升华。

二、集成灶有必要买吗

相信很多朋友准备厨房装修都会思考这个问题？集成灶值得买吗？毕竟要消费也要好几千甚至上万呢？对很多消费者来说还是比较贵，所以在选择的时候比较慎重，经常会问下身边的朋友便于参考。对于这个问题，作为一名过来人，在这里给大家一个肯定的答案：“值”。但要满足三个条件，1、家里正在装修；2、打算厨房翻新；3、预算充足；能满足三个条件，那就不用考虑，直接安装就好，相信很多使用过集成灶的朋友开始还是处于质疑的心态，但随着后面的接触都被它魅力而折服，下面分享自己的体会心得。

首先，集成灶在烹饪上有杰出的表现，如可以煎、炒、油、炸、水、煮、焖、煲、炖等等烹饪技艺，加上两个灶眼设计，一边做饭、一边炒菜，同步，即使逢年过节亲朋好友多了，一两个人也能轻松搞定一大桌的饭菜。

其次，它体积比较笨重，可以直接当做单独灶台使用。一般来说集成灶是跟橱柜搭配设计的，加上面积比较大，还可以省下不少面料钱，按目前市场上一般面料预算，也要上千元左右，也能剩下一笔。

最后，吸油烟效果忒好。厨房我们最大的担心就是油烟问题，如果油烟吸不干净、煎炒时容易呛人，而且长期处在油烟味比较重的环境，对身体也是有害的。同时，厨房长期烟熏，墙壁容易产生一层薄薄的油层甚至发黄等现象，时间越久越难看难看，还容易招来厨房小强的光顾，这也是传统烟灶一大通病。

自从安装了新一代集成灶后，采用侧面鲸吸技术，灶具离吸油烟机更近，吸力更猛，在炒菜时，油烟刚升起就被吸走，油烟不过脸，加上灶台下有台灯，晚上炒菜也如一样能清晰查看上色情况，体验上得到进一步的完善。

点评：集成灶的优点是解决厨房空间小，提高烹饪效率、提升家庭饮食质量。

三、集成灶系列有哪些

随着集成灶的高效吸油烟效率得到广大家庭的认可，哪怕在疫情经济萧条之间，在厨电市场它也在快速增长着，根据中怡康数据，2020年上半年线上市场零售量为28.6万台，同比增长32.9%；销售额达到18.1亿元，同比增长20.4%。集成灶一体机作为一个新兴的厨电品类，它将传统燃气灶和传统的吸油烟机进行集成化，同时底部搭配了消毒柜、烤箱、蒸箱、蒸烤箱、洗碗机、微蒸烤箱等不同产品的新型厨房电器，合理规划空间，实用性也进一步加强。对消费者来说，在选择上也有了更多的选择。

四、选购集成灶消毒柜好还是蒸烤一体机的好

近年来集成灶消毒柜一直备受市场推崇的，除了可以用灶具烹饪之外，还可以对餐具进行消毒存藏，比较符合家庭电器需求。那么问题来了，这两年蒸烤箱的出现，它把蒸箱和烤箱的优势兼容起来，比起单独集成灶蒸箱烤箱在烹饪上优势更大，而且价位基本相差不大，加上容量大原因，同样具备消毒餐具功能，于是很多朋友就产生这样的疑问？买集成灶消毒柜好还是选择带蒸烤一体机的好？哪个更实用呢？下面就为大家详细分析下。

1、功能不同

集成灶蒸烤箱和集成灶消毒柜外观看似长得差不多一样，容量大概基本在60升左右，但功能体验上却能很好的区分。

集成灶消毒柜一般具有杀菌存藏作用，有红外、紫外、臭氧、高温等杀菌方式，可以用于食具、餐具、幼儿用品、毛巾、衣物等物品，再配合7摄氏度恒温烘干，有效防止细菌滋生。

集成灶蒸烤箱主要体现烹饪上，可以进行烤肉、烤面包、烤饼干、烤玉米等等，在蒸方面可以用于蒸馒头、蒸排骨、蒸鱼等，还可以煲汤、焖菜等，甚至还可以烤果干，而且操作简单，把食材放入进去即可坐等美食出炉。同时它还具有五大辅助功能，发酵、解冻、保温、预约、消毒。如果家里老人和小孩比较注重餐具卫生，则集成灶消毒柜更有优势；如果你想提升家庭饮食质量或提升自己的厨艺，那么集成灶蒸烤箱无疑更合适。

2、设计不同

一般集成灶消毒柜采用抽屉式设计，两层层架，便于摆放和区分各种餐具，在烹饪时，可以直接从消毒柜器皿装盘，非常方便。集成灶蒸烤箱采用上下拉门设计，90°任意打开。

从设计风格看，都是采用极简的设计风格，钢化玻璃面板使它看起来更加的整洁也更具高级感，非常符合现代厨房设计简洁明快的理念，骑士黑元素可以适配不同装饰风格的厨房布局，整体更加美观大气。

3、噪音不同

如果把集成灶消毒柜和集成灶蒸烤一体机放在一起，在运行时候，集成灶消毒柜几乎听不到任何声音，而集成灶蒸烤箱在运作时候，由于要通过风扇进行散热，所以在噪音控制方面要比消毒柜稍微很多。如果你对功能需求不是很高，又很讨厌高噪声的话，那集成灶消毒柜也许是合适的选择。

4、价格不同

集成灶消毒柜可以说是集成灶一体机最代产品，经过那么多年的技术磨合，可以说技术是非常成熟的，加上市场饱和度，目前市面上中等集成灶消毒柜价位3-4k就能购置一款不错的牌子。

集成灶蒸烤一体机则是近两年新出的新品，由于实用性比较强，一般好点品牌基本在8k以上，有的更是达到上万左右，致使很多大型集成灶品牌开始从蒸箱、烤箱向蒸烤一体机转型，如美大、火星人、帅丰、亿田等集成灶大咖。

注释：由于刚接触一个全新的领域，技术上比较欠缺，所以目前大多数的集成灶在蒸烤箱都是采用初代的蒸汽技术，结构相对比较简单，如果是简单的家庭蒸烤需求是可以满足的，但如果想体验更好烘焙体验，则建议选择专业集成灶蒸烤箱品牌好些，如美的、凯度、金帝这样蒸烤箱做的比较好的品牌。

五、集成灶蒸烤一体机能代替消毒柜吗

在容量上两者基本都是一样的，所以放入的餐具也差不多，蒸烤箱主要依靠高温消毒，但比较讲究，如果使用加热管高温杀菌，只能放陶瓷和玻璃类的餐具，像塑料则不行；类似奶瓶、奶嘴的塑料类只能用纯蒸消毒。但如果使用蒸烤功能的时候，又要把所有的餐具拿出来，那就比较麻烦了。消毒柜不需区分器皿就可以直接杀菌，只需进行红外或紫外杀菌即可，非常方便。

结论：蒸烤一体机是具备杀菌和储物柜效果，但如果用于餐具杀菌储放则消毒柜更专业些。

六、集成灶选购技巧

随着人们生活水平的提升，对商品越来越苛刻，尤其对新一代80/90/00后的消费主力军来说，“始于颜值，忠于品质”已经市场的标签，不过在科技的高速发展下，厂商的技术迭代，集成灶功能已经越来越多，面对市场满目狼藉的产品，我们如何选购呢？

1、吸净率，保证厨房无油烟

新一代侧吸集成灶最大的魅力就是超高的吸净率，通过把抽油烟机安置在机器的底部，不但节省顶部空间，也避免传统分体灶顶部烟机头部嗡嗡响尴尬局面。加上采用侧吸方式，灶具和吸油烟口距离更近了，但也要考虑“风量”和“风压”两个因素。风量的大小取决于是否能让油烟乖乖吸入烟道，而风压的大小决定是否能很好把油烟排出到公共烟道，尤其是住在高层小区。

一般市场上集成灶风量在15m³/min，好的集成灶则能达到17m³/min-19m³/min，吸油烟率更好，类似爆炒辣椒这样油烟重的食材也闻不到炝味。风压一般为350ps，但如果住在高层小区，则建议用于450pa的风量，排烟效果更好些，哪怕烟道布局长些，甚至高峰期做饭期间，也能顺利把油烟排出去。

2、猛火爆炒，快速锁鲜

集成灶作为家庭明火烹饪辅助工具，热负荷越大，烹饪效率越高。目前市场集成灶灶具常见的热负荷有：4.2kw、4.5kw、5.0kw等火力配置，一般来说，大火力配置是比较符合国人爆炒烹饪的习惯的，尤其是爆炒龙虾、鸡丁、鱿鱼、猪肚、肥肠等等食材，可以快速锁鲜，锁住食物水分，吃起来更加脆嫩爽口。热负荷在5.0kw为佳，热效率在63%，火焰呈深蓝色，能效等级达到一级能效，这样的集成灶效果是更好些。

3、清洁是否方便

集成灶外观基本采用钢化玻璃面板，简单用抹布擦拭下就能很好清洁掉落的食物残渣和油脂，切记不要用尖锐的器物清洁，如钢丝球、刀具等，避免损坏玻璃，影响美观和使用度。

烟机清洁。由于烟机安装在底部，拆卸比较麻烦，所以目前主要通过“蒸汽清洁”和“电热清洁”两种方式。蒸汽清洁是通过高温蒸汽喷射到风轮，从而软化油污，顺着腔体流入废油盒，达到清洁效果。

电热清洁。通过电热高温传统技术原理，搭配特氟龙不易粘材质，减少油污粘附。集成灶电热清洗主要是对内腔涡轮进行最为先进的清洁方式，当温度达到30-50度的时候，油污开始慢慢软化，再通过离心力，把油污顺着管道流入废油盒，达到清洁效果，也是目前大多数品牌采用配置，不用担心水渍减少到内腔，产生锈渍和腐蚀现象。

七、热门集成灶一体机品牌推荐

集成灶消毒柜

火星人E4BX01

这款集成灶消毒柜容量在57升的容量，上下两层层架，上市时间在2020算是他们家比较新和热门款，一般售价在9299元，但多的价多次卖到7049元。

产品亮点是支持臭氧、紫外线、恒温60°C杀菌，此外在灶具这块拥有17立方米/分钟的大力吸，4.2kw的火力配置，同时在噪音这块做的比较好，在56db左右，在行业属于比较低了。不足：这款烟机是没有自动清洁功能，后期烟机清洁需要单独支付清洁费用，增加了购机成本。

如果你想拥有集成灶+消毒柜性价比高的机型，预算又充足下，那么活动入手这一款机型是ok的。

美大 5589

这款集成消毒柜产于2020年，消毒柜容量在45升，市面上售价在8380元，但618活动价在6999元。

产品亮点，这款集成灶消毒柜跟以往设计风格不同，它直接把油网这块直接省去，油烟直接吸入，既减少成本，也减少了油网清洁这块；火力在4.2kw，吸力在16立方米/分钟，一级耗能。底部消毒柜，虽然容量稍微小了些，但抽屉式做的相当牢固，拉抽方便。不足：使用猛火爆炒的时候，有油烟溢出。

如果你是刚组建二人家庭，或三口之家，45升的容量是可以满足的，但如果是多代同堂，那么，摆放餐具显得拥挤了。

老板FX10A

这款是属于老板旗下的子公司，在老板的资源链共享下，快速在市面打出自己的品牌，就好比美的小天鹅洗衣机一样，在不同的领域扩展品牌效应，它的主导市场主要是三四线城市，所以价格上比较友好。这款集成灶消毒柜容量在120升，日常售价是7998，活动价4269，有时候甚至3999元就能拿到。

产品亮点：120升的大容量，两层层架，可以容纳一家多口用餐需求，17立方米/分钟，火力达到4.5kw，1级效能，适合家庭爆炒需求，同时这款还支持智能WiFi体验，符合现代智能需求。不足点，噪音有点大，刚好在规定的界点，在70db这个范围。

根据市场定位来说，这款集成灶消毒柜适合和父母居住的家庭，容量大，可以容纳各种餐具，类似老板这样的厨电品牌，这个价位也算美丽吧！

集成灶蒸烤一体机

集成灶蒸烤一体机是蒸烤箱的延伸品，在2018年的时候蒸烤箱逐渐得到消费者的认可，为了符合市场需求和满足人们越来越挑剔的味蕾，少量的厂商开始把技术转型到蒸烤箱这块，2019年集成灶蒸烤一体机开始在市场上出现品牌林立的局面，但如果集成灶蒸烤一体机怎么选，相信从蒸烤箱可以借鉴下，如配置、功能、体验。

凯度XE

这款拥有60的升容量，采用全新的无积水直喷蒸发器，水分少，蒸汽干净，上下加热管+热风配置，可以让内腔快速受热，通过强劲热风，内腔各个角落受热更均匀，同时还支持24小时预约，双重清洁模式，减少饭后清洁的烦恼。

除了蒸烤箱做的比较好之外，在灶具这块依旧跟行业高端配置相符合，拥有5.0kw的大火力，大火力爆炒也问题。19立方米/分钟，吸油效果好。同时搭配恒温置物台，冬天煎炒美食时候，可以保持最佳口感。

老板名气FT12A

老板是厨电的知名名牌，一直深耕集成灶和蒸烤一体机行业，所以在技术和行业上有较好的市场基础，这次推出这款名气FT12A，拥有60升的容量，可以轻松满足家庭烘焙需求；4.6kw火力配置，一机耗能，顶部一样设置恒温置物台，能给消费者更好的体验。

在蒸烤箱方面，外置水箱配置，可以无限延迟烹饪时间，不影响食物口感。外置式蒸发器盘，但顶部搭配无冷凝水设计，在蒸的是时候，无水滴，避免食物因有水滴，而影响食物的美观。

不足：外盘式蒸汽，出气虽然快，但底部积水严重，加上重复蒸发，食物容易串味，加上底部蒸发盘安装在底部，所以没有底火，在烘焙时难免有效不足，尤其是烘焙戚风类美食，对温度受热把控要求较高，很容易翻车。

总结

关于集成灶带消毒柜好还是蒸烤一体的好？主要是看家庭需求，如果家里只是传统的煎炒模式就能满足日常饮食需求，加上平常不怎么蒸或烤，集成灶消毒柜的确好些，存储餐具方便，同时可以进行餐具消毒，使用更放心。如果经常在家做饭，厨艺不精或平时做饭忙不过来，你可以选择集成灶带蒸烤一体的款式，一键大厨功能，只需把食材调好辅料，放入机器，到点就能吃上热喷喷的饭菜，非常方便。闲暇还可以烤烤鸡翅，饼干、蛋挞、戚风、果干等，也算一个不错的选择。

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