鳕鱼跃龙门:出口转内销乘风破浪


福生食品有限公司,坐落于胶东街道,是青岛市食品加工行业的佼佼者。曾经,该公司只专注于出口贸易,主营冷冻水产、调理食品、速冻蔬菜和胶原蛋白肽粉,其中鳕鱼排和鳕鱼丸等产品深受日本、欧盟和美国消费者的喜爱。

可是,为什么福生食品会把目光转向国内市场呢?该公司总经理张德岩解释说:“海外市场竞争愈发激烈,很难取得突破性进展,而国内市场却蕴含着巨大的潜力。”受国际贸易形势的影响,该公司不想把所有鸡蛋都放在同一个篮子里。

在海外市场摸爬滚打多年后,张德岩信心满满地重返国内市场,却遭遇了现实的重重阻碍。最突出的问题是内外标准不统一。

为了同时满足出口和内销的需要,福生食品在原有生产线上实施了“三同”改造,即“同线同标同质”。他们组建技术团队,设立标准部,邀请专家授课,并与同行交流合作。经过一系列努力,公司制定了符合内外标准的生产规范,顺利通过了“三同”认证,解决了产品质量体系“两张皮”的问题。

市场开拓也是一大难题。张德岩曾多次外出拜访经销商,但进展并不顺利。一次,青岛市政府组织多家“三同”企业调研幼儿园和小学时发现,鱼肉作为营养丰富的食品,却很少出现在校园餐桌上。原因是学校担心孩子年纪小,容易被鱼刺卡到。

张德岩和他的技术团队从调研中得到启发,研发出了无刺鳕鱼产品。在政府的支持下,他们购买了价格不菲的食品X光机,有效解决了鱼刺问题。这款产品一经推出,便获得了学校的订单,目前福生食品已成为青岛50多家幼儿园和小学的鱼制品供应商。

除了鱼排和鱼丸外,福生食品还从鳕鱼皮中提取胶原蛋白肽,制成高附加值的胶原蛋白肽粉。该公司生产的胶原蛋白肽纯度高达97.5%,吸收和活性效果显著。当这款产品进入国内市场时,销量却一度不佳。

经过市场调查,福生食品发现,国外消费者偏好带有腥味的胶原蛋白肽粉,而国内消费者则不喜欢腥味。他们调整产品配方,推出了带有果味的胶原蛋白肽饮品,满足了年轻女性的口味偏好。

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