美国竞逐预制菜浪潮：共享工厂破浪而出-维修星

广东预制菜稳步走向国际舞台，并在美国业界备受青睐，主打“共享工厂”创新模式。

继今年5月成功拓展澳大利亚和新西兰市场后，广东预制菜出海产业联盟再次率领全产业链考察团进军全球最大消费市场之一——美国。本次考察既是对前期出海经验的深化，也是预制菜国际化战略的全面升级。

面对复杂多变的国际贸易环境和多元的海外市场挑战，广东预制菜产业认识到，技术创新和模式创新是突破壁垒、巩固国际地位的双引擎。有鉴于此，广东预制菜出海产业联盟制定了精心规划的考察路线，目标直指洛杉矶和旧金山两座城市，旨在深入对接当地产业链上下游资源，探索并实践预制菜“共享工厂”的前沿合作模式。通过资源共享和成本优化，实现产业生态的互利共赢。

广东预制菜还将探索“分散式出海”战略的可行性，为广东预制菜产品定制化、标准化、国际化开辟一条更高效的出海新路径。

洛杉矶旧金山双城布局，携手烹制粤味美食

据美国《中餐通讯》统计，2023年全美大约有4.7万家中餐厅，而知名快餐连锁肯德基在全球的门店数量仅为2.9万家，前者数量远超后者。美国的亚洲类概念餐馆数量也超过2.5万家。美国国家餐馆协会发布的年度“2023年餐饮业状况”报告显示，2/3的消费者愿意通过餐馆订购外卖食品。这一数据表明，美国消费者对外卖食品的需求强劲，为预制菜产品在美国市场的发展提供了广阔空间。

鉴于美国市场的巨大潜力和消费者快节奏的生活方式，广东预制菜赴美考察团将深入探索与当地产业链的合作机会，旨在通过创新的“共享工厂”模式和本土化策略，推动预制菜产品的海外输出和市场渗透。这不仅将为美国4.7万多家中餐馆带来便利，也将为广东预制菜产业在全球食品业中占据更重要的位置铺平道路。

本次考察团行程将覆盖美国加州的洛杉矶和旧金山，这两个城市不仅在文化上极具代表性，同时也是美国食品产业的重要中心。

考察团首站将抵达洛杉矶，计划与亿宝农业贸易集团、大华超市、Costco等大型零售商，以及思念饺子加工厂、亿通物流集团、味全食品厂等食品生产和物流企业进行深入交流。考察团还将与熊猫快餐集团及美国粤商会等进行接触，共同探讨预制菜产业园区合作的新机遇，寻找合作的新模式。

随后，考察团将前往旧金山，重点关注当地的富泉食品有限公司等知名企业。为进一步促进交流与合作，考察团还计划到加州大学戴维斯分校食品学院寻求研发合作，并前往旧金山全球办公室进行交流座谈。

值得一提的是，本次考察团在成员构成上也注重多元化与年轻化，为团队带来新视角和活力的也为预制菜产业的长远发展注入新鲜血液。

通过跨代跨界的合作，广东预制菜产业有望在美利坚市场深化合作，推动国际化进程。

本土化和定价策略至关重要

业内人士对即将到来的美国探索之旅抱有期待，认为预制菜行业的国际化进程虽挑战重重，但机遇与挑战并存。

广东品珍控股董事长陈健涛表示，面对全球对进口食品的严格监管，尤其是肉类和水产品，企业必须灵活调整。海外“共享工厂”模式通过与当地伙伴合建生产线，推行本地化生产，可以有效解决肉类出口限制问题。

中国食品土畜进出口商会副会长夏阳认同这一观点，认为这不仅是对国际贸易壁垒的应对之策，也是预制菜产业国际化发展的必然趋势。

针对海外市场的不确定性，广东预制菜行业需保持敏锐的市场洞察力。通过精准定位和市场细分，将有限资源集中于优势产品，及时调整策略适应市场变化。

天烨食品董事长温光汶认为，要通过工业化实现规模效益，品牌化提升市场吸引力，国际化开拓全球视野，同时深入市场调研，把握消费者需求趋势，才能确保预制菜产业在全球市场稳健发展。

灵活多变的价格策略

灵活而多样的价格策略在国际市场也至关重要。广州悦盛金发食品董事长颜思颖强调这一过程的复杂性和挑战性。面对成本压力和竞争，企业需要采取灵活的定价策略，既维持合理的利润空间，又寻找合作契机，提升国际竞争力。

“五外联动”推动国际化发展

广东省农业农村厅表示，广东预制菜出海美国不仅仅是经济层面的合作交流，更体现了人类命运共同体的理念和“大食物观”。在全球化时代，广东预制菜产业将把握“五外联动”，以开放姿态和合作共赢为理念，积极参与国际贸易、资源配置和技术交流，为全球食品产业的高质量发展贡献中国智慧和方案。

随着更多创新模式的探索和本土化策略的落地，广东预制菜香飘美国、香飘世界的愿景值得期待。